Cara Membuat Tekwan dan Kuah Tekwan Enak

1 sdm Penyedap rasa ( boleh tidak dipakai )

300 gr tepung sagu

200 ml air es

Cara Membuat Tekwan :

👉 Campur semua bahan menjadi satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sendok kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit aduk rata kembali.

👉 Buatlah adonan menjadi bentuk bulat-bulat adonan dengan 2 sendok atau kalau saya pribadi dengan kreatifitas sendiri lumuri tangan dengan sagu kemudian ambil adonan sedikit-sedikit dengan jari bentuk bulat-bulat pipihkan cemplungkan di air mendidih.

👉 Masak sampai biji tekwan timbul atau mengapung angkat dan tiriskan.

🍵 Kuah Tekwan

Bahan :

2 liter air

15 butir bawang merah

10 butir bawang putih

1 ons udang basah atau kepala udang

1 sdk teh merica bubuk

Garam halus secukupnya

Bahan pelengkap :

• Bawang goreng

• Daun sop iris-iris

• Daun bawang iris-iris

• Cabe rawit giling halus

• Kecap

• Jamur kuping

• Kembang sedap malam

• Bengkuang iris memanjang atau persegi panjang

Cara Membuat Kuah Tekwan

👉 Air tambahkan potongan bengkuang rebus sampai mendidih.

👉 Haluskan bawang merah bawang putih dan udang, kemudian tumis sampai harum.

👉 Masukan ke dalam rebusan air, tambahkan merica halus dan garam.

👉 Setelah mendidih masukan jamur kuping, sedap malam, daun sop dan daun bawang.

👉 Masukan biji-biji tekwan masak kembali hingga biji-biji tekwan mengapung siap disajikan.